Печи для пиццерии М.А.М.

Пиццерия – это доходный бизнес, не требующий больших вложений, но предполагающий добросовестное отношение к проекту, грамотный выбор оборудования и качественных продуктов, упорный труд и постоянное внимание.

О нас

Итальянская компания M.A.M., всемирно известный производитель печей для пиццы, была создана в 1952 году в Модене. Ее основатель, Аврелий Малагути, в 70-х годах создал первую печь для пиццы на дровах. Тогда уникальные характеристики новой печи были по достоинству оценены первыми клиентами. Первая печь МАМ, безотказно работает и сейчас. На протяжении многих лет, сохраняя успешную технологию, по которой она была разработана, МАМ постоянно внедряет новые технологии в производстве, и это позволило компании стать ведущим производителем печей для пиццерий не только в Италии, но и во всем мире. Сейчас мы, как и предже производим наши печи на семейном заводе в Модене. Предлагаем вам выбрать из нашего ассортимента именно ту печь, которая вам подойдет.

In Italiano: www.mamforni.it

Мы предлагаем такие основные модели печей:

TRADIZIONALE / EASY / HOME / NAPOLI / ON THE ROAD

Наши печи работают

  • на газе
  • на дровах
  • комбинированные

По дизайну печи МАМ могут быть

Печи МАМ, работающие на дровах и/или газе, выпекают настоящую пиццу, экономят топливо, отличаются тем, что сохраняют тепло настолько хорошо, что на утро, после выпекания пиццы в печи можно выпекать душистый домашний хлеб. В этом нет ничего удивительного, ведь жарочная поверхность (под) печи и стенки сделаны из специальной смеси вибрированного бетона, толщиной до 10 см, вся печь изолирована минеральной ватой и уплотнителями. Все это с сумме обеспечивает постоянную температуру в печи, что позволяет выпекать качественную пиццу.

 

Традиционная печь для пиццы МАМ может работать на дровах и на газе, может быть со статичным или вращающимся подом, с одним или двумя устьями.

При использовании вращающегося пода (в ротационной печи), горячий воздух распространяется равномерно по каждой пицце, поэтому вся пицца выпекается одинаковая. В это время пиццайоло может заниматься сборкой новой пиццы. Таким образом в печи с вращающимся подом один оператор выпекает столько же пиццы, сколько два оператора в статичной печи для пиццы.

Новинками МАМ является востребованная неаполитанская печь, домашняя печь, которая подойдет также для небольших кафе, и печь на трейлере On the Road.

mam forni

Преимущества печи МАМ

  • Печь M.A.M. - это сборная печь из вибрированного огнеупорного материала и может работать на дровах или поставляться с газовой горелкой.
  • Печь M.A.M. поставляется в комплекте с лопатой, щеткой и крышкой.
  • Печь M.A.M. может быть установлена и запущена в течение суток.
  • Печь M.A.M. характерна тем, что в ней никогда падает температура, что позволяет готовить пиццу продолжительное время с минимальным потреблением топлива.
  • Печь M.A.M. при необходимости, может быть перемещена с помощью вилочного погрузчика.
  • Печь M.A.M. может поставляться в собранном или разобранном виде.

Обращайтесь к нам и мы поможем выбрать самую оптимальную печь для вашей пиццерии.

Отдел продаж М.А.М.

Modena 2016

 

Производим печи для пиццы:

TRADIZIONALE / EASY / HOME / NAPOLI

Наши печи работают

  • на газе
  • на дровах
  • комбинированные

По дизайну печи МАМ могут быть

  • традиционные
  • купольные
  • квадратные
  • круглые
Печи производятся в Италии на заводе МАМ в городе Модена. Скачать каталоги в pdf