Стандартный дизайн ротационой печи

Традиционная печь с вращающимся подом

Печь для пиццы с вращающимся подом

Такая печь наиболее эффективна в пиццериях с большим наплывом посетителей, так как пицца в ней оборачивается сама, и пиццайоло не должен тратить время, чтобы ее поворачивать, а может заняться подготовкой новых заказов. При вращающемся поде достаточно иметь одного пиццайоло у печи. Еще одно преимущество такого пода в том, что пицца больше не нужно поднимать на лопате вверх купола, где газы и дым. В ротационной печи на пиццу всегда воздействует одна и та же температура, пицца выпекается равномерно и получается одинаковая. Печь с вращающимся подом компактна и высоко производительна, имеет одно устье, что обеспечивает максимальное удержание температуры. Она может работать на дровах и/или на газе. Опционально может поставляться с дополнительной подподовой газовой горелкой.

Конструкция вращающегося пода и размеры

Вращающийся под, состоит из трех разных слоев: два слоя изоляции и слой жарочной поверхности, толщиной 12 см. Под приводится в движение при помощи мотора, который имеет две регулируемые скорости и может вращаться по часовой стрелке и наоборот. При одинаковом внешнем размере, можно выбрать печь с подом Ø125 см, Ø135 см и Ø145 см. Или же печь с меньшими габаритами и меньшим подом Ø115 см.

Панель управления

С помощью этой панели сенсорного управления можно управлять всеми процессами печи:

  • контроль и программирование температуры
  • скорость вращения пода во время загрузки/разгрузки печи пиццой
  • скорость вращения пода во время приготовления пиццы
  • время приготовления, после истечения которого панель, звуковым сигналом, предупредит вас, когда пицца готова
  • управление газовой горелкой в ручном и автоматическом режиме, запуск печи

Простая и компактная сенсорная панель расположена на фронтальной панели печи, или может крепиться отдельно на стене.

Модель EASY

Печь для пиццы Easy - это облегченный вариант печи. Она подойдет для тех, кто хочет сэкономить размер инвестиции. Эта печь немного легче из-за того, что стенки и под у нее тоньше. Цена этой печи ниже, но Easy тоже обладает высокими техническими характеристиками печей МАМ и оптимальным соотношением цены и качества.

Варианты отделки

На фото внизу: ротационные традиционные печи для пиццы в отделке на месте монтажа.

ротационная традиционная печь для пиццы  ротационная традиционная печь для пиццы  ротационная традиционная печь для пиццы